大家好，小育來為大家講解下。牛雜湯的做法和配料多少錢，牛雜湯的做法和配料很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、牛肉雜湯底主要有：八角、草果、陳皮、桂皮、干辣椒、孜然、花椒粉、蘿卜、精鹽、醬油、白糖、白酒、味精。

2、先將主要原料(牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心等)洗凈。)和蘿卜，將切好的原料放入沸水中，不斷撇去浮沫至肉呈白紅色，濾去湯汁，加入清水，加入用紗布包好的蘿卜和鍋底湯(八角、草果、陳皮、桂皮等。)

3、將牛肉、牛雜用大火煮約分鐘(高壓鍋時鐘)，然后繼續(xù)用小火煮(高壓鍋半小時)，煮至牛肉、牛雜酥而不爛。加入精鹽、醬油、白糖、白酒、味精。

4、新鮮牛骨、牛雜(肚、心、舌、頭皮等。)、辣椒油、醬油、花椒面、八角、味精、花椒、桂皮、精鹽、白酒。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。