大家好，小育來為大家講解下。中餐菜名的特點，簡述中餐菜點的風味特點是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、中餐是指中式的餐菜。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。有五個特點，即：

2、在選材上，由于我國大多數(shù)人在飲食上較少受到宗教禁忌的限制，而且人們在飲食上喜歡好奇，注重事物的稀缺性，所以中餐的選材非常廣泛，幾乎飛的、潛的、動的、種的、吃的都有。

3、在原料的加工上，中國廚師非常注重刀工，可以將原料加工成絲、丁、片、碎等微小的刀具。

4、在烹飪上，中式烹飪常用的圓底鍋和明火爐非常適合烹飪，所以中式烹飪的烹飪方法有很多。

5、從口味上來說，中國的菜肴大多咸味明顯，種類繁多，而且大部分菜肴都是煮熟了才吃的。

6、在主食上，中餐有明確的主食和副食概念。主食包括米、面和其他產(chǎn)品。

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