大家好，小育來為大家講解下。鐵獅子頭是什么菜系，鐵獅子頭是哪里的名菜很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、鐵獅子頭就是紅燒獅子頭，自古以來就是一道名菜。

2、是電視劇《神醫(yī)喜來樂》里創(chuàng)造的一道菜。

3、它的名字是滄州鐵獅子和獅子頭的組合。

4、所謂“獅子頭”，揚州話里是“大肉”的意思，普通話里是“大肉丸”，但肉里有蟹肉、蟹黃、調料。

5、然后，墊上青菜，放在籠子里燉。

6、用揚州人的話說：豬肉嫩，蟹粉好吃，菜心酥爛，一定要舀。

7、吃后清香四溢，齒頰留香，久久難忘。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。