大家好，小育來為大家講解下。龍須怎么畫?，龍須魚畫的做法怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、配料：鮮白魚、熟火腿、大白菜、雞蛋清、雞湯、精鹽、味精、黃酒、蔥姜汁、雞油。

2、具體做法：

3、將白魚洗凈，用刀沿脊骨取下兩片魚肉，面朝上，用刀背輕拍，用刀口刮去魚肉，放入清水盆中浸泡，去血；

4、將魚撈起，瀝干水分，放在豬皮上，切成細(xì)絲，放入盆中，加入精鹽、蔥姜汁、雞蛋清、味精、黃酒、清水，攪拌均勻成魚漿；

5、白菜心洗凈，白菜頭切成橄欖形，熟火腿切成小橄欖形，嵌入十字刀片；

6、鍋中放清水，開大火，用花壇將魚糜擠成魚面，放入清水中，待魚面變白時(shí)撈起瀝干；

7、鍋內(nèi)放熟豬油，放入白菜，加入精鹽和味精，翻炒待用；

8、將雞湯、精鹽、味精、黃酒放入鍋中，燒開后放入魚面，再在燒開時(shí)向鍋中加入濕淀粉，將雞油倒入鍋中；

9、把菜心圍一周，把魚翅放在盆中間。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。