大家好，小育來為大家講解下。正宗千子的做法視頻，千子做法 千子怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、將三脂七瘦豬肉剁成糊狀，蔥姜切碎。

2、將肉餡、花椒粉、醬油、料酒、味精和蔥姜末放入碗中，順時針攪拌均勻。

3、加入一個蛋清，順時針攪拌，這樣肉末會更濃。

4、取一張錢豆腐腦，鋪在案板上。

5、把肉末均勻的鋪在豆腐干上，留下一塊封口。

6、從一頭卷到另一頭，把剩下的蛋黃鋪在豆腐干上(不要浪費)，卷起來。

7、鍋里打好水，把卷好的豆腐卷放進鍋里。

8、蓋上蓋子，煮沸，蒸。

9、打鈴后會炸，皮膚會皺，很正常。

10、再取一個干凈的沒有油和水的鍋，上面放一張錫箔紙，放上適量白糖，然后坐在簾子上，把蒸好的卷放進去炒。

11、蓋好，關(guān)火，直到鍋冒煙。

12、三分鐘后，打開蓋子，翻過來，繼續(xù)抽另一面。

13、熏好后放在案板上，切成段，放在盤子里。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。