大家好，伊人來為大家解答以上問題。大米糕的做法及配方，大米糕的做法及配方是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、材料：大米200克，干酵母2克，元稹糖3勺。

2、大米洗凈浸泡一夜，放入料理機(jī)做成米糊。

3、拿一個(gè)大碗和一個(gè)小碗，倒點(diǎn)米漿。

4、用微波爐把大碗里的米糊加熱30秒左右，和小碗里的米糊一起倒入，攪拌。

5、冷卻后，將白糖和酵母加熱，攪拌均勻，進(jìn)行第一次發(fā)酵。

6、冷卻后，將白糖和酵母加熱，攪拌均勻，進(jìn)行第一次發(fā)酵。

7、倒入剩下的米漿，攪拌均勻，進(jìn)行第二次發(fā)酵。

8、將發(fā)酵好的米漿放入模具中蒸15分鐘。

9、脫模擺盤。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。