大家好，伊人來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。怎么樣煮小鮑魚(yú)，小鮑魚(yú)怎么煮很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、鮮鮑魚(yú)8只，排骨1斤，姜1片，蔥1根，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬油，生抽(上色用)，料酒，糖，香油。

2、沖洗排骨。

3、小鮑魚(yú)可以讓店家給它去殼或者自己用刀輕輕的把肉取出來(lái)，用牙刷或者干凈的鋼珠把旁邊的臟東西刷干凈。

4、在魷魚(yú)花一樣的小鮑魚(yú)表面縱橫切幾塊，保持鮑魚(yú)肉不被切掉。

5、將排骨放入冷水中，煮沸，瀝去浮沫。

6、生姜切絲，大蔥切大塊。

7、鍋內(nèi)熱少量油，放入蔥、姜、整蒜，炒香，再放入排骨，炒至表面微焦。

8、加入小鮑魚(yú)，倒入適量料酒，紅燒醬油，加糖翻炒。

9、倒入沒(méi)有排骨的開(kāi)水，然后加入1顆八角和少許桂皮。

10、放入高壓鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜20分鐘。

11、放回油鍋，迅速瀝干濃湯。

12、這時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、糖或者醬油上色，出鍋前淋上一點(diǎn)香油。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。