將紅糖和水煮開后倒入木薯粉，用筷子攪拌，趁熱用手揉成面團。揉到面團沒有顆粒，表面光滑，彈性十足，取一塊面團，搓成長條（大約筷子粗細），切成小段。略微揉搓，放入裝木薯粉的碗中滾一圈。水開放入珍珠，改小火煮鐘，關(guān)火再燜鐘，撈出后過涼水即可。鴛鴦奶茶制作方法：鴛鴦奶茶的特點是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳，紅茶，奶和咖啡最佳比例是取一口鍋，放入水煮開。將紅茶放入杯中，沖入沸水，泡鐘，過濾出紅茶汁。將淡奶油倒入沖泡好的紅茶中，充分攪拌均勻制成奶茶。將純咖啡粉倒入茶杯中，沖入沸水，攪拌均勻。將調(diào)好的奶茶倒入咖啡中，再放入細砂糖混合均勻即可。