大家好，小育來(lái)為大家講解下。蘆筍需要焯水么，蘆筍需要焯水嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、蘆筍需要焯一下，原因如下：

2、蘆筍有一種天然的澀味，可以通過(guò)熱燙去除，還可以去除未洗掉的殘留農(nóng)藥。

3、蘆筍質(zhì)地脆嫩，但屬于硬菜。直接炒時(shí)間長(zhǎng)，切的不夠脆嫩。通過(guò)將蘆筍焯水，提前煮至半熟，然后放入冷水中冷卻，可以使蘆筍更加脆、嫩、爽口。

4、蘆筍含有草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。一些草酸可以通過(guò)熱燙除去。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。